Vitigno

100% Nebbiolo

Gradazione Alcolica

13.5% vol.

Zona di Coltivazione

Bogogno (Novara)

Abbinamento

Antipasti, pesce, pranzi estivi

Temperatura di Servizio

12°C

Vendemmia

Seconda metà di Ottobre

***

ANNATA DISPONIBILE

2020

"Chiaretta"

Colline Novaresi Rosato D.O.C.​

100% Nebbiolo

Colore, Profumi e Sentori

Scheda Tecnica

Nelle nostre zone i "Terzoi", ossia i contadini che lavoravano le terre dei nobili e trattenevano per loro  

la terza parte del raccolto quale loro ricompensa, 
già producevano il chiaretto.
Era un vino destinato alle tavole dei nobili e del clero in quanto ritenuto prodotto eccellente.
prima di metterlo in tavola lo facevano risposare per alcune ore nella ghiacciaia, 
il frigorifero del tempo.

Nel rispetto della tradizione produciamo il chiaretto con gli stessi metodi dei nostri avi e prima dell'imbottigliamento lo sottoponiamo ad una filtrazione molto leggera.
Vinificando il Nebbiolo in bianco, ossia facendolo fermentare senza le bucce, 
si ottiene il "chiaretto".

E' un vino rosato ottenuto dal vitigno Nebbiolo in purezza.

Dal colore rosato tenue con sfumature ramate, profumo intenso, fresco, fruttato, di piccoli frutti rossi e le tipiche spezie del Nebbiolo.
Al palato si apprezza la notevole freschezza che lo rende adatto per gli impasti, pesce o un pranzo estivo.

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