" ... et però io credo che molta felicità sia agli uomini
che nascono dove si trovano i vini buoni. "
- Leonardo da Vinci -
VINI D.O.C. COLLINE NOVARESI
I VIGNETI
VINI VEGANI E BIOLOGICI
VINI NATURALI
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Fontechiara è un'azienda vitivinicola a conduzione familiare, situata nel Nordest del Piemonte.
Produce vini rossi di qualità, come il famoso Nebbiolo e l'antica Vespolina, tutti ottenuti da vitigni autoctoni certificati
e fedele espressione del territorio.
La nostra azienda si trova a Borgomanero, un paese sulle colline vicino a Novara.
I vigneti sono situati proprio ai piedi delle Alpi, precisamente a Bogogno, a pochi chilometri da due bellissimi laghi:
il Lago Maggiore con la famosa cittadina di Stresa, e il Lago d'Orta.
La loro positiva influenza sul locale microclima, insieme alle ottime caratteristiche del terreno, rendono la nostra area particolarmente idonea alla produzione di vini di alta qualità.
Fontechiara è un'azienda "verde" e svolge il suo lavoro nel maggior rispetto dell'ambiente.
Anche se non "certificati biologici", i nostri vigneti sono coltivati con metodi naturali, utilizzando anche alcune delle tecniche biodinamiche.
Crediamo che coltivare le uve senza il ricorso a prodotti chimici, che possono danneggiare il terreno e la pianta
e finire come residui nel vino, sia meglio per il pianeta e per chi beve.
Il vino nella nostra area ha radici antiche.
Sono stati trovati resti di civiltà Celtica, nota per la sua abilità nell'agricoltura e la coltivazione della vite.
Si dice che già gli antichi romani, durante l'espansione dell'impero, sapevano della vendemmia che in questa zona
avveniva nel tardo autunno con la prima nebbia.
Dal 2018 Fontechiara ha ricevuto la certificazione di "VINO VEGANO" .
Questo perchè produce vini senza alcun coadiuvante o chiarificante di origine animale come la caseina,
la colla di pesce, la colla d’ossa, o la gelatina.
Al contrario, il vino viene chiarificato per decantazione, un trattamento tradizionale, che viene eseguito per illimpidire il mosto senza l'ausilio di chiarificanti. Tale trattamento, che richiede più tempo, viene fatto facendo raffreddare il mosto a temperature da 6 a 10 °C per diminuire la solubilità delle particelle solide e favorire quindi la precipitazione delle impurità sul fondo.
Il vino viene quindi travasato in un'altra vasca per ripetere il trattamento fino all'esaurimento delle impurità.
ITALIAN D.O.C. WINES
FONTECHIARA - QUALITY ITALIAN WINE
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